廚房設備之滅火裝置篇的內容如下：

廚房設備里的滅火裝置由滅火劑儲存容器組裝體、驅動燃氣容器的組裝體(適用于氣瓶驅動式)、管路、噴嘴、閥及其驅動裝置、感溫器、控制裝置、燃氣聯動閥等組成，固定安裝在廚房等高濕熱環境中。這種滅火裝置適用于控制和撲救廚房內的烹飪設備及其排煙罩和排煙管道部的火災。

一、廚房滅火裝置的分類如下：1、按滅火劑種類劃分：a）食用油專用滅火劑；b）其他滅火劑。2、按滅火劑的儲存形式劃分：a）儲壓式；b）氣瓶驅動式。3、按啟動形式分類：a）電起動式；b）機械啟動式。4、按滅火劑儲存容器的數量劃分：a）單容器式；b）多容器式。5、根據是否噴射冷卻水進行劃分：a）噴射滅火劑后，自動切換冷卻水的噴射；b）只噴射滅火劑。

二、廚房火災的主要原因：1、食用油在鍋內持續加熱，達到自燃點后燃燒，引起火災2、廚房爐灶燃料泄漏引起的火災3、排煙罩或排煙管道內堆積的油煙污垢遇到火災引起火災。

三、廚房滅火裝置的安裝場所：餐廳建筑面積大于1000m的餐廳或食堂，烹飪操作期間的油煙罩和烹飪部位應設置自動滅火裝置，燃氣或燃油管應設置與自動滅火裝置聯動的自動切斷裝置。

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